Uma de minhas coisas preferidas no Japão é o povo japonês e a maneira que os japoneses exercem seu ofício. Quer se trate de cozinha, arte, carpintaria, ou qualquer outra coisa, o japonês é um povo caprichoso e meticuloso, eles são extremamente precisos quando se diz respeito a executar seu trabalho. E este mestre de afiação de faca não é diferente.

As facas são uma parte importante da culinária e da cultura japonesas, por isso os mestres de facas são artesãos altamente considerados no país. No vídeo abaixo, um tal mestre pega uma faca velha e enferrujada e a transforma em algo que você nem mesmo reconhece. Você não vai acreditar como isso é satisfatório de assistir.

Esta é a condição da faca no começo, É enferrujado e feio, mas a estrutura ainda é boa e reutilizável, desde que tenha o tratamento certo.

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Existem várias etapas para o processo, que envolvem uma série de raspagens, polimento e enxague.

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Para ver como ele faz isso – e para ter sua mente surpreendentemente satisfeita e exitada com o processo – confira o vídeo abaixo:

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